Galletas con 0 azúcar, yogures 0,0 materia grasa, cerveza 0,0; está visto que el número cero tiene mucho tirón en el mundo del marketing de alimentos, sobre todo en aquellos alimentos procesados que vienen envueltos en vistosos paquetes. Con las frutas y verduras no suele ocurrir, quizás porque a menudo se venden a granel y …
Desde que tengo un pequeño cobaya en casa, los restos de fruta y verdura que surgen tras preparar la comida han adquirido otro valor. Ahora, las hojas feas de la lechuga, los corazones del tomate o el rabito de las fresas ya no acaban en la basura sino en su comedero. Lógicamente hay cosas que …
Enero es, junto con septiembre, el mes de los buenos propósitos. Entre ellos no suelen faltar “comer más sano” o “ahorrar un dinerillo”. Así que una buena manera de alcanzar ambos propósitos es apostar por alimentos de temporada a la hora de planificar los menús. El alimento de temporada está muy ligado al concepto de …
Los egipcios tuvieron su plaga de langosta, tal como cuenta la Biblia, los irlandeses tuvieron un hongo que les dejó sin patatas a mediados del siglo XIX, y la filoxera arrasó los viñedos de media Europa cincuenta años después. Hoy en día se supone que somos capaces de luchar contra las plagas más destructivas, o …
Poneos en situación: finales de noviembre, vestuario de una piscina lleno de señoras en torno a los 60 años conversando sobre los menús que piensan poner en su mesa de navidad. Una de ellas comenta — “pues resulta que mi hija se ha hecho vegana y es un fastidio”—, justificándola a continuación, —”la niña tiene …
Un año más, la navidad se ha vuelto a adelantar. Los operarios ya han colocado las luces en la calle, los catálogos de juguetes surgen como setas y en los comercios mazapanes y pannetones conviven sin problema con calabazas de Halloween y carteles anunciando los descuentos del “Black friday”. Apenas queda ya rastro de las …