Mal que les pese a algunos, gran parte de la sociedad poco a poco va asumiendo que el Cambio Climático es una realidad. Mucha gente lo asocia simplemente con un aumento global de las temperaturas, idea que se instaló en nuestras mentes gracias al concepto de “efecto invernadero”, bastante más sencillo de entender. Pero el …
De la huerta a la mesa, el periplo del producto Raro es el consumidor que, a la hora de comprar alimentos, ropa, libros o aparatos electrónicos, etc. reflexiona sobre el camino que han seguido los bienes adquiridos. Creo que, al final la mayoría nos conformamos si cumplen con el “bueno, bonito y barato”. Cada bien …
Galletas con 0 azúcar, yogures 0,0 materia grasa, cerveza 0,0; está visto que el número cero tiene mucho tirón en el mundo del marketing de alimentos, sobre todo en aquellos alimentos procesados que vienen envueltos en vistosos paquetes. Con las frutas y verduras no suele ocurrir, quizás porque a menudo se venden a granel y …
Desde que tengo un pequeño cobaya en casa, los restos de fruta y verdura que surgen tras preparar la comida han adquirido otro valor. Ahora, las hojas feas de la lechuga, los corazones del tomate o el rabito de las fresas ya no acaban en la basura sino en su comedero. Lógicamente hay cosas que …
Enero es, junto con septiembre, el mes de los buenos propósitos. Entre ellos no suelen faltar “comer más sano” o “ahorrar un dinerillo”. Así que una buena manera de alcanzar ambos propósitos es apostar por alimentos de temporada a la hora de planificar los menús. El alimento de temporada está muy ligado al concepto de …
Los egipcios tuvieron su plaga de langosta, tal como cuenta la Biblia, los irlandeses tuvieron un hongo que les dejó sin patatas a mediados del siglo XIX, y la filoxera arrasó los viñedos de media Europa cincuenta años después. Hoy en día se supone que somos capaces de luchar contra las plagas más destructivas, o …